Голубые мидии на одной створке, запечённые в духовке — это изысканное блюдо, которое порадует любителей морепродуктов. Оно отличается насыщенным вкусом, ароматом и аппетитным внешним видом.
Преимущества блюда:
- насыщенный вкус мидий в сочетании с сыром;
- простота приготовления;
- возможность экспериментировать с различными видами сыра и специями.
Ингредиенты:
- голубые мидии — 500 г;
- сыр (например, твёрдый, плавленый или сыр с пикантным вкусом) — 150 г;
- сливочное масло — 50 г;
- чеснок — 2–3 зубчика;
- лимонный сок — по вкусу;
- свежая зелень (укроп, петрушка) — для украшения и подачи;
- соль, перец — по вкусу.
Приготовление:
- Разогреть духовку до 180–200 °C.
- Перед очисткой промыть мидии под проточной водой, чтобы удалить песок и грязь. Для этого можно поместить их в дуршлаг и промыть под струёй воды.
- Не очищать мидии от раковин.
- На сливочном масле обжарить измельчённый чеснок до золотистого цвета.
- Выложить мидии на противень.
- Посолить, поперчить и сбрызнуть лимонным соком.
- Натереть сыр и выложить его сверху на мидии.
- Запекать в духовке около 10–15 минут, пока сыр не расплавится и не приобретёт золотистую корочку.
- Перед подачей украсить свежей зеленью.
Приятного аппетита!
