Брокколи — это не только вкусный, но и невероятно полезный овощ. Он содержит множество витаминов (особенно витамина C), минералов и антиоксидантов, которые способствуют укреплению иммунитета и общему оздоровлению организма. Брокколи также богат клетчаткой, что способствует улучшению пищеварения.
Запеканка с брокколи, яйцом, сыром и курицей
Ингредиенты:
- брокколи — 400 г;
- куриное филе — 300 г;
- яйца — 2 шт.;
- сыр (например, твёрдый сыр типа чеддер) — 100 г;
- сливки (по желанию) — 50 мл;
- соль, перец — по вкусу;
- приправы (например, паприка, чеснок порошок, травы средиземноморья) — по вкусу;
- оливковое масло — для смазывания формы.
Приготовление:
- Разогреть духовку до 180 °C.
- Брокколи промыть, разделить на соцветия и отварить в подсоленной воде до аль денте (около 5–7 минут). Откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода.
- Куриное филе нарезать небольшими кусочками. Посолить, поперчить и приправить по вкусу.
- Яйца взбить в миске, добавить сливки (по желанию для более нежной текстуры) и перемешать.
- Сыр натереть на крупной тёрке.
- Подготовить форму для запекания, смазанную оливковым маслом. Выложить слой брокколи, затем слой куриного филе.
- Залить яичной смесью, посыпать сверху сыром.
- Запекать в духовке около 25–30 минут до золотистой корочки.
Приятного аппетита!
